नवी दिल्ली: सोयीचे नियम आणि ग्राहक आता पूर्वीपेक्षा अधिक तयार-कुक (आरटीसी) जेवणासाठी पोहोचत आहेत. विशेष म्हणजे आरटीसी ही पॅकेज्ड फूडमधील एकमेव श्रेणी आहे जी गेल्या दोन वर्षात खंडात दुप्पट झाली आहे, अतिरिक्त 18 दशलक्ष कुटुंबे बोर्डात उडी घेत आहेत.पॅकेज केलेल्या खाद्यपदार्थांमध्ये जवळजवळ %% एकल-अंकी वाढ दिसून आली आहे, तर आरटीसी प्रकारात २०२24 मध्ये% 58% वाढ नोंदली गेली आहे, असे कांतार वर्ल्डपॅनलच्या ताज्या आकडेवारीनुसार आहे.
डोसा फलंदाजांपासून ते करी आणि केक मिक्सपर्यंत, दुकानदार केवळ सहजतेने मिठी मारत नाहीत तर श्रेणी खरेदी करण्यासाठी त्यांच्या वार्षिक सहली दुप्पट करतात. शहरीकरण, दुहेरी-उत्पन्न असलेल्या घरांची वाढ आणि व्यस्त विकसनशील जीवनशैली हा ट्रेंड चालवित आहे.जरी आरटीसीने वाढ केली आहे, तसतसे त्याची चुलत भाऊ अथवा बहीण श्रेणी, रेडी-टू-ईट (आरटीई) पदार्थ, त्वरीत प्रासंगिकता गमावत आहे. आरटीई, ज्यात पॅकमधून सरळ सर्व्ह करता येणारी उत्पादने समाविष्ट आहेत, (जसे की, उष्णता आणि खाणे पुलाओस, उष्णता, उष्णता आणि कढीपत्ता, जेथे पॅकेज्ड फूडला खाण्यापूर्वी फक्त गरम करणे आवश्यक आहे) गेल्या दोन वर्षांत त्याचे अर्धे भाग गमावले आहे.हे अर्ध-शिजवलेल्या पर्यायांबद्दल अधिक रस घेते जे संपूर्ण शिजवलेल्या जेवणाच्या ऑफरच्या तुलनेत घरगुती शिजवलेल्या अनुभवाची तडजोड न करता सोयीची ऑफर देते, के रामकृष्णन, दक्षिण आशिया, वर्ल्डपॅनल विभागातील एमडी, कांटार यांनी टीओआयला सांगितले. “सुविधा राजा आहे, परंतु लँडस्केप विकसित होत आहे. ग्राहकांना वेग हवा आहे, परंतु ते ताजेपणा, आरोग्य आणि त्यांच्या जेवणावर नियंत्रण ठेवतात. या धर्तीवर नाविन्यपूर्ण ब्रँड वाढीच्या पुढील लाटांना पकडण्यासाठी तयार आहेत, ” ते पुढे म्हणाले.या ट्रेंडचे भांडवल करून, पॅकेज्ड फूड कंपन्या त्यांच्या ऑफरचा विस्तार करीत आहेत.आयटीसीमधील गोठलेले आणि ताजे पदार्थ अशू फाकी म्हणाले, “गेल्या काही वर्षांत एकूण आरटीसी प्रकारात मोठ्या प्रमाणात वाढ झाली आहे. याव्यतिरिक्त, द्रुत वाणिज्याच्या अलीकडील वाढीमुळे प्रवेशयोग्यता वाढली आहे. गेल्या काही वर्षांत, आम्ही भारतीय ग्राहकांना त्यांच्या किराणा टोपलीमध्ये आरटीसी उत्पादने वाढत्या प्रमाणात जोडल्या पाहिजेत. असे अनेक घटक आहेत, जे डिस्पोजेबल उत्पन्नात वाढ, सुविधा, प्रवेशयोग्यता आणि उत्पादन पोर्टफोलिओमध्ये नाविन्यपूर्ण ड्रायव्हिंग श्रेणी आहेत. तसेच, ग्राहक आरटीसी खरेदी करण्यास प्राधान्य देतात कारण त्यातून घरी बनविलेले ताजे अन्न देखील सूचित करते.काही वर्षांपूर्वी, सोयीस्कर श्रेणीने पॅकेज्ड फूड्स विभागातील केवळ 5% भाग बनविला. आज, हा हिस्सा 8%वर पोहोचला आहे, जो स्थिर परंतु महत्त्वपूर्ण विस्तार आहे जो त्यांच्या वाढत्या पायथ्याशी प्रतिबिंबित करतो. धर्मपल सत्यपुर गटाचे उपाध्यक्ष राजीव कुमार म्हणाले: “आम्ही २०२23 च्या उत्तरार्धात गॉरमेट, रेडी-टू-कुक ग्रॅव्हिज विभागात उपस्थित राहिलो आहोत. ही उत्पादने अधिक लोकप्रिय आहेत, कारण ते स्वयंपाकाच्या प्रक्रियेत सामील होण्याची ग्राहकांच्या इच्छेची पूर्तता करतात. ‘
